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枣山花糕花样做法？

1、准备好原料！大枣提前洗净浸泡1小时。（此配方是做一个大枣花糕的量，黄色面团不算入此方中）

2、厨师机搅拌缸里放入常温牛奶，放入30克糖，5克酵母，用勺子搅匀。

3、放入中筋面粉500克。

4、厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。

5、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒发10分钟，这个枣花糕选择的是一次发酵法。

6、把大面团分成260克一个，220个一个，其余剩下的大概320克，留着做围边。

7、分出去的两个面团盖保鲜膜放一旁备用，剩下的那320克搓成细长条，切成大小差不多的剂子。

8、取一个剂子搓成8厘米左右的长条儿。

9、枣用厨房用纸擦干，取一个小枣用搓好的长条儿围住，捏紧两头形成水滴状。

10、做出若干个水滴造型，做为枣花糕围边。

11、取260克那个面团揉匀擀成圆形，大小有硅胶垫8寸圆心差不多，如果没有硅胶垫用8寸的盘子比较一下就可以，圆形面片放入铺了油纸的蒸烤盘中，这种烤盘中间有眼的，就像我们蒸馒头蒸屉一样，透气的，没有蒸烤箱的次步把面片放入铺了湿布或者油纸的蒸屉里。

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